Bu kitap esas olarak gastronomi bölümleri ve aşçılık okulları öğrencileri için hazırlandı. Tabii kitabı yazarken halihazırda sektörde çalışan ve konu üzerinde kendini daha da geliştirmek isteyen genç yönetici adaylarının da yararlanacağını düşündüm. Dünya değişiyor, insanlarımız değişiyor, beslenme ..
Son otuz yılda Avrasya coğrafyasında önemli gelişmeler yaşandı. Sovyetler Birliği’nin yıkılışı ve Doğu Bloku’nun parçalanması, çok sayıda yeni devletin ortaya çıkmasına, uluslararası arenada genel olarak dengelerin değişmesine yol açtı. Türklerin ana yurdu ile daha sonraki tarihlerde göç edip yerleş..
12 Eylül 1980 darbesinin sözde "Atatürkçü" generalleri, yeterli fdin hizmeti verilemediğinden, şeriatçı tarikatların, cematlerin eline düştüğüne inandıkları Avrupa'daki Türklere,Diyanet işleri'nin "memur" imamlarını göndermek ister ama döviz yoktur! Gizli bir anlaşmayla, imam maaşlarının, Suudi Arab..
1969'dan beri milliyetçilikle, 1974'ten beri de azınlıklar konusuyla uğraşan Profesör Baskın Oran bu geniş çalışmasında ilkin, azınlık kavramının tarihçesini geçmişten günümüze bir belgesel film gibi anlatıyor. Milletler Cemiyeti, Birleşmiş Milletler, Avrupa Konseyi, AGİT, Avrupa Birliği gibi ulusla..
Nicole van Os’un, ayrıntılı arşiv çalışmaları ve teorik zenginliğiyle oluşturduğu Feminizm, Hayırseverlik ve Vatanseverlik, Osmanlı döneminin kadın örgütlenmelerine geniş bir yelpazeden yaklaşıyor. Başlıkta geçen üç kavramı da alt başlıklarla inceleyen van Os, sağlık, imalat, eğitim, yardım dernekle..
Daha mutlu ve huzurlu bir yaşama giden yolunuzu büyütmek için bitkisel uygulamalarMaria Failla, bitkilere olan sevgimizin ardındaki bilimi araştırıyor ve onların varlığıyla keyif dünyasının kapılarını nasıl açabileceğimizi paylaşıyor.Sabahları ekrana bakmadan önce bir bitkiye bakmayı alışkanlık hali..
Okyanuslarda bir sürü büyük hayvanın yaşadığını mutlaka biliyorsunuzdur. Peki bazılarının dünyanın En Büyük hayvanlarından olduklarını da biliyor musunuz? Dahası, okyanuslar bazıları başparmağınızdan bile küçük olan yüzlerce Küçük hayvanın da yuvasıdır. Bunların hepsi burada, bu kitabın sayfaları ar..
Millî, dinî ve insanî ideallere bagli bir milletin, asirlarca, nasil bir Cihân hâkimiyeti mefkûresine eriserek yükseldigini, "Nizâm-i âlem dâvâsi ile baska milletlere ne derece adâlet ve nizâm getirdigini anlatir. Türklerin, tarih boyunca, kitalara hâkimiyeti malumdur; fakat bu kudretin manevî ve me..
Deniz anlata anlata bitmez, bitmemelidir de. Yıllar önce denizi anlatacak olanlara daha iyi anlatabilmeleri için, anlatılanları da okuyacak olanlara daha iyi anlayabilmeleri için denizin dilinin bir sözlüğünü yazma hevesine kapıldım. Önce bu iş nasıl olur diye denemek üzere Yıldız Adları Sözlüğü’nü,..
Anadolu tasavvuf geleneğini ve Türkçenin bir edebiyat dili olarak gelişimini derinden etkileyen Yunus Emre’nin şiirleri, Talât Sait Halman’ın derlediği bu inceleme kitabıyla yeniden uluslararası okuyucu kitlesinin dikkatine sunuluyor. Türk edebiyatı ve İslam mistisizminin önde gelen uzmanlarınca yaz..
Kuantum Fiziği ile Uzak Doğu Mistisizmi arasındaki şaşırtıcı benzerlikleri inceleyen öncü eserEvren, birbirinden ayrı parçaları belirli bir düzen içinde işleyen “mekanik bir saat” gibi düşünülmüştü uzun yıllar boyunca. Bunun sonucunda ortaya çıkan determinist ve Kartezyen (ayrıştırmacı) bilim anlayı..