Yeme-İçme

“Çorbanizi ister Tireliler’in tandir suyuyla yaptiklari pirinç çorbasi gibi kahvaltida sofranin ana yemegi yapin. Isterseniz ögle ve aksam yemeklerinizin üvertürü yapin. Aman içkili bir mangal partisi öncesi asla içmeyin! Maskara eder adami. Bazen de uzun içkili gecenin sonunda için çorbanizi. Susuz..

Benim mutfağıma bahar enginarla gelir… Sessizce konuştuğum sebzelerin başındadır. Ayıklarken onunla sırlarımı paylaşırım, o da kulağıma binlerce yıllık yolculuğunu fısıldar.Zeus'un çok beğendiği ölümlü Cynara'yı, ölümsüz bir tanrıçaya dönüştürmesini anlatır mesela, ev hasreti çeken Cynara dünyaya ge..

Ankara deyince çoğunlukla aklımıza devlet bürokrasisininasık yüzü gelir. Ankara’yı bilmeyenler için haberlerdeizlenenler öncelik taşır, ağırlanan yabancı devlet adamları,yapılan basın toplantıları, meclis görüşmeleri…Oysa Ankara, Cumhuriyet’in kuruluşundan bu yanaTürkiye aydınlanmasının da başkentid..

İlkbaharda taze bakla, enginar, çağla badem, kuşkanmaz…Yaz aylarında domates, patlıcan, kabak, sarı kiraz…Sonbaharda ıspanak, pazı, pancar, mandalina…Kış aylarında balkabağı, kereviz, portakal, alıç ve daha fazlası…Mevsiminde Yemeka gıdaları tanımak ve doğru zamanda, doğru şekilde tüketmek için özen..

Aydan Üstkanat, Yap Ye Paylaş ile okurlarıyla yeniden buluşuyor!Yap Ye Paylaş, yine bir Aydan Üstkanat klasiği...Mevsiminde sebze ve meyve, özgün tarifler, muhteşem fotoğraflar. Hepsi de pratik, uygulanabilir ve kolayca ulaşılabilir. Ancak bu kitabın temel bir farklılığı daha var. Aydan Üstkanat sos..

Zach’ın köpeği Jojo hayatını kaybettiğinde, Zach’ın yakın arkadaşı Emily onun acısını hafifletmek için dünyaya başka bir gözle bakmasını sağlamaya çalışır. Zach sadece görebildiği şeylere inandığını söyleyerek şüpheci davranır, ancak Emily onu ikna eder. Bugüne kadar duyduğu en iyi haberlerden birin..

Food Online Aydan dergisi ekibi olarak yaptığımız en iyi şey sanırım arkamızda estetik ve bir o kadar da gerçekçi tabaklar bırakmak. Yemek hikâyesinde bizleri birleştiren tam olarak estetik bakış açılarımız.6 Şubat... 7,8’lik depremin vurduğu iller göçük altında kalırken hepimizin ruhu da o taş yığı..